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箱子豆腐的做法

2019-05-14 19:12:56来源:励志吧0次阅读

箱子豆腐是1款传统菜,至因此甚么菜系?山东人说是山东菜,4川人说是4川菜,安徽人说是安徽菜,争来争去也没肯定是甚么地方的传统菜。我觉得安徽人说的也许有道理,由于淮南王刘安当年就是在8公山上炼丹而无意间发明了豆腐嘛~~

箱子豆腐的材料:

嫩豆腐,鲜虾,鸡脯肉,猪肉(牛羊肉也能够),香肠,香菇,马蹄,青笋

箱子豆腐的做法:

1.豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体

2.放热油中炸成金黄色

3.配料切成粒

4.豆腐制成箱子形状

5.配料粒加制箱子时去掉的豆腐,先放水中焯1下,再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成8宝馅料

6.制好的8宝馅装箱

7.上笼用大火蒸10分钟,浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁便可

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