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蛋奶芒果冰激凌的做法

2019-05-15 06:31:39来源:励志吧0次阅读

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鸡蛋取其蛋黄,连同牛奶1起放入干净的耐高温容器中。

小火渐渐加热,加入20g白糖,加热的同时不停的搅拌牛奶鸡蛋液。

不要让蛋奶糊沸腾,大约煮到85度就能够了,(可以在加热进程中适当的关火停1会再开)熬到蛋奶糊浓稠挂浆便可。(挂浆的状态就是蛋糊汁可以沾在勺背上,而且用手指划过勺背留下1条清晰的沟,就表示已煮好了)

芒果去皮去核,取其果肉在搅拌机中搅成果泥备用。

将芒果泥混合到蛋奶糊中,搅拌均匀。

打发淡奶油。在淡奶油中分2,,3次加入适当白糖用电动打蛋器高速打发。

将芒果蛋奶糊混合打发好的淡奶油,搅拌均匀。

将冰激凌糊倒在干净无水的容器中,冰箱冷冻。10,隔1,2个小时取出,搅拌1下,共搅拌3次,直到完全冰冻便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

针对芒果过敏的人群,在选材上要注意,可以选用当季的其他水果来代替芒果,一样可以做出美味可口的冰激凌哦。

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