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菠萝猪肉串的做法

2018-11-07 18:22:32
菠萝猪肉串的做法 “加在肉串里的菠萝,在烤过之后暖暖的、酸酸甜甜,好吃极了,有了菠萝的加入,肉块的香味也丰富了许多,营养也更全面。” 食材明细 主料 猪瘦肉 500克 菠萝 1个 青辣椒 2个 红辣椒 2个 姜 2片 蒜 2瓣 辅料 孜然粉 1茶匙 五香粉 0.5茶匙 辣椒粉 1汤匙 耗油 1汤匙 红糖 1汤匙 盐(海盐) 适量 黑胡椒粉 适量 食用油 1汤匙 微辣 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 菠萝猪肉串的做法步骤 1猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉(像大理石纹),就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。 2将瘦肉切2-3厘米的块,放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。 3盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。 4竹签洗净放入清水中浸泡30分钟,肉块取出放至室温,将菠萝、青、红辣椒切块。 5将腌渍好的肉块,与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来,撒上适量的盐(或海盐)和黑胡椒粉,放置10分钟.。 6烤箱提前预热190度-200度(烤箱底部铺一层锡纸,烤的时候油会低落,)肉串上淋少许油,上下火烤15-20分钟(期间翻面3次,四个面都要考到),将所有的肉串考完即可。 7菠萝肉串。
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