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原味不等于热量低标高钙却不高钙优酪乳的4

2019-05-21 21:05:51来源:励志吧0次阅读

原味不等于热量低、标高钙却不高钙 优酪乳的4大迷思

▲董氏基金会调查市售「原味」优酪乳、优格,多数不含糖量过高。

生活中心/综合报导

一般人听到优酪乳,都会想到能够「促进肠道消化」。不过,董氏基金会调查市售39种发酵乳发现,有23种标示「原味」的发酵乳其实都有含额外添加糖、奶油、香料、改良澱粉调味,用来增进乳香、黏稠口感,一点也不「原味」,一不小心就摄取一日所需的糖分!同时,消基会也揭开优酪乳的4大迷思,希望民众不要再有误错观念。

迷思1:「原味」不是「无调味」,也不等于「热量低」

根据CNS3058规定,发酵乳是指以生乳、鲜乳及其他乳製品,经过乳酸菌、酵母菌,和其他对人体健康无害的菌种发酵,所製成的食品,也就是民众认知的「优格」、「优酪乳」等食品。不过含乳量要达90%以上,才能标示为「发酵乳」;含乳量介于45%和90%之间,只能标示为「调味发酵乳」。

「原味」并非等于低热量的产品,比较12件「原味」优酪乳和4件「调味发酵乳」,发现「原味」优酪乳热量平均高达68.8大卡/100毫升;而「调味发酵乳」则是平均50.6大卡/毫升。

迷思2:「轻、light」热量少,但乳含量也少

标榜「轻」、「light」的发酵乳产品成分,多以「降低乳含量」的方式来压低热量,仔细检视食品标示,成分由多到少分别是水、蔗糖、脱脂乳粉、生乳。糖比生乳、乳粉多,「热量减半,营养价值也跟着打折。」

迷思3:高钙产品,却不高钙

外包装上宣称「高钙」,其营养标示每100毫升,钙含量介于132到150mg;不过明年起即将上路的《包装食品营养宣称应遵循事项》中规定,每100ml的钙含量要达180mg,才能标示「高钙」,因此董氏基金会建议,应改换标籤。

迷思4:健康食品,真的健康吗?

本次调查中有4件产品具有「健康食品」标章,其中有件产品每100毫升含糖量高达9克居冠,还比同品牌草莓高钙优酪乳高,当消费者以为产品比较健康的同时,却不知不觉喝下更多糖。

▼小心优酪乳藏高糖陷阱(图/东森)

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