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蒜苔肉酱面的做法

2019-05-15 05:53:02来源:励志吧0次阅读

主料: 瘦肉300 克 蒜苔150克

辅料: 葱 姜

调料: 盐 生抽 老抽 料酒 淀粉 花椒粉 芝麻油

蒜苔肉酱面的做法:

1、蒜苔洗净切小粒,葱白和葱叶分开切,姜切片。

2、瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟。

3、炒之前倒入适当芝麻油拌匀,锅热后放入葱白和姜片,爆出香味后下肉丁翻炒。

4、加少量老抽上色,炒至肉丁完全变色盛出备用。

5、原锅直接倒入蒜苔,加盐翻炒几下,加少量开水,炒至蒜苔变绿。

6、加入之前的肉丁,翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋,关火翻匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、腌肉的时候加数滴香醋,炒出来的肉更香嫩。

2、炒蒜苔时要先加盐才入味。

3、加入数滴香醋也是起到提香的作用。

4、煮面的进程我就不说了,对手擀面有兴趣的可以参照上面的链接去看。

5、面煮好后可根据自己喜欢加少许高汤调剂干稀度,或加少许生抽、清水和香醋也行,再铺上肉酱作浇头。

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