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麻辣烫自己做的做法

2018-11-05 18:55:39
麻辣烫自己做的做法 今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧,也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便,到还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态,边玩边做,不为别的,就为了独自享受,我的生活才会更有趣吧。 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 麻辣烫火锅料适量 辅料 大料适量 香叶适量 花椒适量 麻椒适量 茴香适量 豆蔻适量 桂皮适量 丁香适量 葱适量 姜适量 蒜适量 浓汤宝适量 麻辣烫自己做的做法步骤 1. 香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。 2. 麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。 3. 取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。 4. 热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。 5. 融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。 6. 兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。 7. 把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料。 8. 我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断。 9. 把所有的材料都穿在竹签上备用。 10. 在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类。 11. 再下入玉米,可以多煮一会 12. 然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间。 13. 放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。 14. 煮好后捞出去掉竹签即可食用。 小贴士 1.每种菜品不易多,都有几样可以品到不同的味道。2.没有深斗的砂锅,也可以用大一点的锅子,没的过菜就行。3.菜品完全可以自由替换,根据自己的喜好搭配。4.竹签不是必须的,没有的话可以直接涮的哈,我就是觉得好玩,太贪玩了,呵呵。
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