您当前的位置: 首页 > 养生

柠香戚风蛋糕的做法_1

2018-11-07 18:17:06
柠香戚风蛋糕的做法 “细腻的戚风蛋糕,夹杂着柠檬皮屑的特殊味道,一口下去,满嘴淡淡的柠檬香味。切开后,柠檬皮屑清晰可见,吃到嘴里,那一股清香,回味无穷。当清晨的早餐,或午后的下午茶,柠香戚风蛋糕,都是不错的选择。” 食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 80克 柠檬皮屑 10克 柠檬汁 1个 牛奶 50克 辅料 细砂糖 50克 色拉油 35克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 柠香戚风蛋糕的做法步骤 1取鲜柠檬皮屑10克。 2将蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀后,分别挤入1个柠檬汁,35克色拉油和50克牛奶搅拌均匀。 3加入柠檬皮屑,搅拌均匀。 4筛入低筋面粉。 5快速搅拌均匀。 6将蛋白加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至出现鱼眼泡状后,分两次加入白砂糖,打发至提起有硬挺的尖尖小角。 7将1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。 8全部倒入蛋白糊,快速切拌均匀成蛋糕糊。 9倒入萨瓦林模具中,震几下去除气泡。放入预热好的烤箱。150度,30分钟左右。 10做好后倒扣,全部晾凉脱模。切件食用。
推荐阅读
图文聚焦